Vous avez fait la phase un tout seul : créer, ouvrir, tenir bon
Passons à la phase deux : structurer, piloter, performer.
Restaurateurs,
Pas besoin d’aimer les chiffres. Il suffit de comprendre ce qu’ils racontent.
On vous aide a faire parler vos données.
Notre mission
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Notre mission *
Chez phase deux, notre mission est simple: mettre la donnée au service des restaurateurs pour les aider à mieux comprendre, mieux décider et surtout optimiser.
Pas de jargon, pas de solutions toutes faites. juste un accompagnement concret, sur mesure, terrain.
La phase deux, c’est celle où l’on structure, ou l’on pilote, ou l’on voit loin.
On choisit les bons outils
On fait parler vos chiffres
On transforme la donnée en décision utile, au quotidien
Nos services
Contrôle de gestion
Vous avez les chiffres, mais vous manquez de visibilité ?
Nous mettons en place des outils simples et puissants pour suivre votre chiffre d’affaires, vos marges, vos charges fixes et variables. Grâce à des tableaux de bord adaptés à votre activité, vous pilotez votre restaurant comme une entreprise, avec des indicateurs concrets et exploitables.
Développement
Un projet d’ouverture ? Une envie de structurer votre croissance ?
Nous construisons avec vous des prévisionnels financiers réalistes, intégrant vos hypothèses de fréquentation, de masse salariale, d’investissements et de charges. Pour passer de 1 à 2 ou 5 établissements, il faut des fondations solides : c’est notre métier.
Digitalisation
Fini les extractions manuelles et les feuilles Excel interminables.
Nous connectons vos outils de caisse (Zelty, Cashpad, lightspeed…), vos achats, vos plannings ou vos plateformes de livraison pour centraliser et fiabiliser vos données. Vous gagnez du temps, et surtout, vous prenez de meilleures décisions plus rapidement.
Organisation RH
La masse salariale est votre plus gros poste de dépense. Encore faut-il qu’elle soit bien utilisée.
Nous vous aidons à définir vos besoins réels en personnel, à planifier intelligemment, à mesurer la productivité de vos équipes, et à mettre en place des outils de suivi adaptés. Moins de stress, plus d’efficacité, et des équipes mieux encadrées.
Optimisation des achats
Vos achats sont-ils cohérents avec votre volume de ventes ? Vos fournisseurs sont-ils compétitifs ?
Nous analysons vos approvisionnements, détectons les incohérences, négocions si besoin, et vous aidons à mettre en place une mercuriale optimisée. Vous reprenez le contrôle sur vos coûts matière et améliorez durablement vos marges.
Accompagnement personnalisé
Chaque établissement est unique.
nous construisons avec vous un accompagnement sur mesure, en fonction de votre réalité terrain. Que ce soit une mission ponctuelle ou un suivi mensuel, notre rôle est de vous faire progresser durablement.